Ngon lành 10 món đặc sản Hậu Giang níu chân du khách


banner quaang caao

Không chỉ có đồng ruộng mênh mông, bát ngát, Hậu Giang là miền đất được nhắc tới với các món ăn dân dã của miền sông nước. Với nguồn vật liệu “cây nhà lá vườn” dân dã thì những món ăn nơi đây đều khiến các du khách lưu luyến mỗi khi tới đây. Vậy những món đặc sản Hậu Giang đó là gì thì hãy cùng tò mò với Halo ngay trong bài viết này nhé.

Món ngon đặc sản Hậu Giang nhất định phải thưởng thức

1. Cháo lòng Cái Tắc

Cháo lòng miền Tây nổi tiếng xa gần nhưng phải ở Cái Tắc thì du khách mới cảm nhận được rõ hương vị của món đặc sản Hậu Giang này.  Gạo nấu cháo được chọn phải là loại gạo cũ, còn được người dân gọi là gạo nở, không rang. Nồi cháo ngon và đạt tiêu chuẩn là phải thật  nhuyễn và loảng, có màu nâu ngà ngà.

chao long cai tac

Ảnh: @haivyd

Phần nhân cháo thường được thái dày để khi ăn có thể cảm nhận rõ hương vị. Một bát cháo vừa đủ sẽ bao gồm các thành phần như: tim, gan, lưỡi, cật, dồi,…


banner quaang caao

Làm nên vị ngon khó cưỡng của món đặc sản Hậu Giang này là nước chấm. Nước mắm nhĩ thêm vào vài lát ớt ngâm dấm, cùng một ít nước cốt chanh hơi chua chua tạo nên hương vị lạ mắt.

2. Đặc sản Hậu Giang – cá lóc đồng nướng trui 

Hỏi dân miền Tây sẽ thiết đãi khách du lịch món gì khi tới nhà thì có nhẽ sẽ là món đặc sản Hậu Giang – cá lóc đồng nướng trui. Món ăn này sẽ càng không giống nhau hơn khi được ăn cùng với các loại rau như: lục bình, đọt dừa chấm nước mắm me.

cá lóc đồng nướng trui - đặc sản hậu giang

Ảnh: Hậu Giang

Món ăn này không cần cách sơ chế cầu kỳ như tiến công vảy, bỏ bụng. Và không giống nhau là hoàn toàn không tẩm ướp gia vị nào. Cho nên khi thưởng thức, khách du lịch sẽ cảm nhận rõ rệt vị cá ăn ngọt tự nhiên. Cá lóc đồng phải được nướng bằng rơm, canh lửa chuẩn để để cá chín vừa tới nhưng không bị ươn.

Cách ăn ngon nhất là sẽ ăn cùng chút bún, rau, khế cuốn vào bên trong bánh tráng. Tất cả chấm với mắm nêm pha cùng chút tỏi ớt, vững chắc sẽ mang tới hương vị cuốn hút đặc trưng của vùng sông nước miền Tây.

3. Lẩu cá ngát

Lẩu cá ngát là một trong những món đặc sản Hậu Giang được nhiều du khách “phải lòng” nhất. Khi thưởng thức món ăn này các khách du lịch sẽ được tận hưởng hương vị lớn lớn và thơm ngon từ thịt cá mang lại. Lẩu cá ngát ngon đúng điệu phải có vị chua từ mẻ, ngọt thanh từ vị của dứa và cà chua nấu cùng.

Lẩu cá ngát - đặc sản Hậu Giang

Ảnh: Hậu Giang

Món ăn này thường được ăn kèm với rau nhút, rau bắp chuối, đậu bắp, rau muống. Phần nước sử dụng nóng hôi hổi được nêm gia vị khôn khéo làm dậy lên vị cá thơm ngon. làm cho bất kỳ ai sau khi đã thử đều vững chắc muốn quay lại lần nữa.

Xem thêm: 10 quán lẩu mắm Cần Thơ ngon cực đỉnh

4. Lẩu mẻ 

tới với Hậu Giang nhưng không nếm thử lẩu mẻ thì có nhẽ là một thiếu sót lớn rồi đó. Món ăn này được sử dụng với nhiều loại đồ nhúng như: thịt gà, thịt bò. không giống nhau ngon hơn khi phối hợp với cá chẽm. Phần nước lẩu được chế biến từ nước dừa xiêm tươi, thêm chút mẻ, sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Lẩu mẻ Hậu Giang

Ảnh: Hậu Giang

Thực khách ăn tới đâu thì nhúng thịt tới đó nhằm giữ nguyên vị ngọt nhạt của thịt cùng với nước lẩu. Phần nhân sau khi nhúng chín, cuộn cùng bắp chuối thái sợi, húng bạc hà sẽ tạo nên một hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Vị ngọt thanh của nước dừa tươi, vị hơi chua chua tê tái của mẻ, vị tươi ngọt của thịt đọng lại nơi đầu lưỡi thật khó nhưng quên được.

5. Bánh xèo bông điên điển

Một trong những món đặc sản Hậu Giang nức tiếng là bánh xèo bông điên điển. Khác với những món bánh xèo thông thường với nhân tôm, nhân thịt thì nhân vật chính của món ăn này chính là bông điên điển. Đây là vật liệu rất dễ tìm kiếm tại vùng miền Tây Nam Bộ, nhất là vào mùa lũ tới.

ột bánh xèo được xay nhuyễn từ gạo cũ ngâm qua đêm và pha thêm một tí bột nghệ. Phần nhân bánh vừa đủ sẽ bao gồm: củ sắn, bông điên điển, đậu xanh, tép, thịt xào với gia vị được nêm nếm vừa phải.

bánh xèo bông điên điển

Ảnh: Du lịch miền Tây

Khi ăn cuốn bánh với các loại rau rừng bao gồm: lá xoài, lá cóc,… Chấm cùng với nước mắm được pha ngọt khôn khéo. Hương vị chan chát của lá xoài, vị cay tê của nước mắm chấm, xen lẫn cùng mùi nghệ sẽ làm thực khách không thể không nhớ về miền quê sông nước này.

6. Bún gỏi già

Đặc sản Hậu Giang bún gỏi già là cái tên làm cho các thực khách vừa xa lạ. Món ăn này được làm từ vật liệu chính là cá linh, nấu cùng với me nên khi ăn thực khách sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngọt, lớn lớn của tất cả các vật liệu.

bun goi gia

Ảnh: @foodiebylybeos

Một tô bún trước khi mang ra cho thực khách sẽ được cho thêm là một vá tương hột, một vá mắm me, rắc tí đậu phộng giã nhuyễn và tỏi phi. Đây chính là điều làm nên hương vị không giống nhau khó cưỡng của món ăn. Món đặc sản Hậu Giang này khi ăn một lần vững chắc sẽ mang tới dư vị sẽ lắng đọng mãi.

Đặc sản Hậu Giang làm vàng

1. Quýt đường Long Trị

Miền Tây sông nước Hậu Giang với lượng đất đai phù sa mỡ màu đã mang tới giống quýt ngon đặc sản. Quýt đường Long Trị có múi quýt dày và mọng nước, hơi chút chua nhẹ chứ không ngọt sắc nên được rất nhiều người yêu thích và lựa chọn là đặc sản Hậu Giang mang về làm vàng.

Quýt đường Long Trị Hậu Giang

Ảnh: Sưu tầm 

Có một điều thú vị ở loại quả này đó là sau khi hái xuống, tuy không được ướp lạnh nhưng để lâu cũng không hề bị hỏng hay héo. Du khách có thể tìm mua loại quýt này tại các chợ của thị xã Long Mỹ.

2. Khóm Cầu Đúc

Nhắc tới đặc sản Hậu Giang thì không thể không nhắc tới khóm Cầu Đúc. Khóm hay còn được người miền Bắc gọi là dứa là loại trái cây có thể vừa ăn tươi nhưng cũng có thể làm được nhiều món ăn lạ mắt khác nhau. Các đặc sản làm vàng được chế biến từ loại quả này như: mứt khóm, kẹo khóm, rượu khóm…

keo khom

Ảnh: @doanvo83

không giống nhau là kẹo khóm: viên kẹo vàng ươm, mềm mỏng không bị cứng. Ăn cái này uống trà thì phải nói ngon vô cùng. Khi ghé Hậu Giang thì đừng quên mua kẹo khóm làm vàng là chuẩn bài luôn.

3. Chả cá thác lác

Chả cá thác lác ở đâu cũng có nhưng chỉ khi tới và thưởng thức món ăn này tại Hậu Giang thì khách du lịch mới có thể hiểu được vì sao món ăn này lại trở thành đặc sản nơi đây. Điều làm nên sự không giống nhau của món ăn này nằm ở nguồn nước ở Hậu Giang chứa nhiều khoáng vật nên thịt cá tươi, ngọt và dai hơn những vùng khác. Chả cá thác lác được chế biến từ loại cá thác lác cườm có phần thịt dai và trắng óng ánh.

Cha ca Thac Lac

Ảnh: @dinhhuong77

Món đặc sản Hậu Giang này sẽ càng ngon hơn khi được chế biến theo kiểu chiên. Khi cắn miếng chả cá thực khách có thể cảm nhận được vừa đủ các hương vị như: vị tươi ngon của cá, thơm nồng của các loại rau thơm, vị cay tê của tiêu xay.

4. Khô cá chạch

Một trong những món đặc sản Hậu Giang có thể mang về làm vàng thì khô cá chạch là một sự lựa chọn được nhiều du khách ưa thích. Khô cá chạch có thiết chế trở thành nhiều món ăn nhiều chủng loại và lạ mắt khác nhau như: canh chua khô cá chạch, cá chạch rim thơm gừng, xào sả ớt…

Khô cá chạch

Ảnh: Sưu tầm

Món ăn này không những dễ ăn nhưng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ như: tương trợ điều trị tiểu đường, cường dương té thận,… Ngoài ra món ăn này còn rất dễ bảo quản và có thể để được lâu nên không giống nhau thích hợp để làm vàng tặng hay biếu xén.

Các món ăn đặc sản Hậu Giang không hề xa hoa, hào nhoáng nhưng chúng lại mang tới những hương vị thanh khiết nhưng du khách khó lòng tìm thấy tại nơi khác. Thông qua bài viết này Halo hy vọng đã mang tới nhiều thông tin hữu ích cho các khách du lịch nếu muốn ghé thăm mảnh đất này trong thời kì sắp tới nhé.

Xem thêm:

See also  Bánh kem bắp Givral - Món vàng ý nghĩa thơm ngon tròn vị

About bachnv

Check Also

Bộ sưu tập 999+ ảnh phong cảnh đẹp, NHÌN LÀ MUỐN ĐI

Một bức ảnh phong cảnh đẹp có thể thay cho ngàn lời nói, bởi vì …

Leave a Reply