Top 10 đặc sản Kontum nhất định phải thử một lần trong đời

Kontum không chỉ là vùng đất có phong cảnh tự nhiên đẹp, hùng vĩ, cùng những nét văn hóa rực rỡ của các dân tộc thiểu số của VN, nhưng nơi đây còn có những món ăn quyến rũ, lạ mồm. Nếu khách du lịch có dịp du lịch tới Kontum, đừng bỏ qua top 10 đặc sản Kontum được kể tới dưới đây nhé.

1. Bún đỏ cao nguyên 

Đặc sản Kontum trước tiên khách du lịch không thể bỏ qua đó chính là bún đỏ cao nguyên. Nếu trước đây khách du lịch thường ăn những món bún được chế biến cầu kỳ thì bún đỏ cao nguyên lại hoàn toàn trái lại. Món ăn này có vật liệu vô cùng đơn giản gồm: cua đồng, chả viên và trứng cút luộc.

Tuy vật liệu làm món ăn khá đơn giản, nhưng bún đỏ cao nguyên vẫn phải cần tới những bí quyết của người dân phiên bản địa để có thể cho ra món ăn trứ danh này. Bún đỏ cao nguyên có màu đỏ thú vị của hạt điều, cà chua, xen vào đó là chút xanh của rau sống, màu trắng của trứng cút, màu nâu của chả cá. Tất cả làm nên một món ăn thú vị du khách phương xa tới với mảnh đất này. Món ăn này thường được du khách lựa chọn ăn vào những buổi chiều se se lạnh.

bun do cao nguyen

Ảnh: Sưu tầm

2. Gỏi lá

Đúng như tên gọi của món ăn, món gói này sẽ có các vật liệu chính là các loại lá. Chỉ một món đặc sản Kontum này thôi nhưng trên mâm ăn sẽ bày tới 40- 50 loại lá. Các loại lá thường thấy trên mâm có thể kể tới như: lá cải, tử tô, đinh lăng, lá sung, lá mơ, rau húng,…

Để thưởng thức món ăn này, khách du lịch cũng cần phải ăn có kiểu cách, không được ăn các loại lá một cách tình cờ, nhưng cần có quy trình đó nhé. trước tiên, khách du lịch sẽ lấy lá cải hoặc mơ để làm lá cuốn. Sau đó, khách du lịch chọn thêm những lá có vị chua và các lá khác tùy theo khẩu vị và cuốn thành hình cái phễu nhỏ. khách du lịch tiếp tục bỏ thịt ba rọi, tôm và so bì lợn,… vào chiếc phễu lá vừa tạo. Đừng quên cho vào đó chút tiêu, muối và một tí nước chấm. Mỗi lần ăn khách du lịch có thể thử những loại lá khác nhau để có thể thử đủ mùi vị của món gỏi lá này nhé.

goi la

Ảnh: Sưu tầm

3. Rượu ghè 

Du lịch Kontum với mục tiêu mày mò ẩm thực địa phương kiên cố khách du lịch không thể bỏ qua thời cơ thưởng thức rượu ghè. Đây là một thức uống rất không giống nhau của người dân tộc sống ở Kontum.

vật liệu chính của món rượu ghè đó chính là gạo nếp hoặc sắn và một loại men không giống nhau được làm từ lá cây rừng. Những người phiên bản địa ở đây cho rằng, rượu ghè có một hương vị rất riêng nhưng ít có thể thấy ở bất kỳ loại rượu nào. bởi vì nó được ủ từ rất nhiều loại rễ cây được người dân tìm trong rừng sâu. Chính loại men không giống nhau này đã làm cho rượu ghè mang hương vị của rừng núi đại ngàn.

Ngày nay, rượu ghè được chế đại dương bởi vì nhiều loại men chợ. Tuy rằng vị ngọt cũng mang vị ngọt, nhưng hương vị đại ngàn không còn được như trước. bởi vì để làm được hũ rượu ghè chất lượng, phải có đủ trên 20 loại lá và rễ cây rừng.

dac san Kontum

Ảnh: Sưu tầm

4. Heo măng đen quay 

Heo Măng Đen tại Kontum còn có tên gọi khác là heo rẫy. Đây là loại heo được nuôi bằng thực ăn tự nhiên của rừng núi, nên thịt vô cùng thơm ngon và săn chắc. Con to nhất lúc trưởng thành của loài Măng Đen này cũng chưa nặng tới 20kg.

Trước khi cho lên quay, heo được làm sạch sẽ lông, mổ lấy nội tạng sạch sẽ sẽ. Sau đó, người dân sẽ tẩm ướp gia vị các loại gia vị đặc trưng của núi rừng vào con heo như: củ nén, ngò gai, gốc mùi, sả, ớt. Heo Măng Tây sẽ được giữ nguyên con để quay bằng lửa than cho tới khi da vàng giòn tan và có mùi thơm. Đây cũng là một trong những đặc sản Kontum vô cùng nổi tiếng.

heo mang den quay

Ảnh: Sưu tầm

5. Cá chua 

Đặc sản Kontum cá chua là một món ăn dự trữ của người dân nơi đây. Món ăn dân dã này được làm từ cá mồm – một loại cá tương tự với cá trôi sinh sống rất nhiều ở khu vực sông suối Tây Nguyên.

Đối với người dân Tây Nguyên, món cá chua là món ăn vô cùng rất dị và dân dã. Điều không giống nhau là khi để càng lâu, thì món cá chua lại càng ngấm gia vị và càng đượm đà hơn. Chỉ trong một món ăn, khách du lịch sẽ được thức vị mặn của muối, vị cay từ ớt rừng, vị ngọt dịu của lá bép. nhịn nhường như chính là hương thính ngô thơm phức sau khi món ăn lên men và có vị chua lạ mồm. Tất cả hương vị ấy đã tạo nên món cá chua đầy tự hào của người dân vùng cao.

ca chua dac san kontum

Ảnh: Sưu tầm

6. Cá gỏi kiến vàng 

Du lịch Kontum kiên cố khách du lịch không thể bỏ qua món cá gỏi Kiến Vàng vô cùng nổi tiếng của dân tộc Rơ Măm. Món đặc sản Kontum này nghe qua có vẻ hơi sợ, nhưng khi ăn một lần khách du lịch sẽ cảm thấy muốn ăn thêm đó.

Món ăn này được làm từ những con cá suối cỡ vừa phải cùng với kiến vàng non. Nếu kiến còn cả trứng thì món ăn sẽ bự hơn rất nhiều. Sau khi được chế biến, món ăn này sẽ được ăn cùng với lá sung. Thử một miếng, khách du lịch sẽ thấy được vị ngọt của cá suối, cùng với vị cay của kiến non. Thêm nữa món ăn còn đâm vị của tiêu, ớt thơm lừ khiến món ăn mang một hương vị rất riêng.

ca goi kien vang

Ảnh: Sưu tầm

7. Dế chiên Kon Tum 

Đặc sản Kontum tiếp theo được nhắc tới trong danh sách này đó chính là dế chiên. Món ăn này mang tới cho người thưởng thức vị thơm, bùi, đượm đà nhưng không hề ngấy đây nhé. Đây kiên cố là món ăn xa lạ với người đồng bằng, những với những người dân tộc thiểu số, đây lại là món ăn rất thân thuộc.

Để đĩa dế chiên có chất lượng đạt chuẩn, vàng thơm thì công đoạn chế biến cần rất nhiều công đoạn. Dế được bắt về cần rửa sạch sẽ và để ráo nước. Sau đó, cho dế vào chảo dầu đang sôi để chiên. Tiếp đó, để tăng thêm hương vị, khách du lịch cần cho thêm gia vị, ớt quả, lá chanh, sả thái nhỏ vào rang chung. Một lưu ý nhỏ là khi thêm gia vị vào cần đảo nhanh để lá chanh không mất đi màu xanh. Như vậy là khách du lịch đã có một đĩa dế ngon “nhức nách” rồi.

de chien kontum

Ảnh: Sưu tầm

8. Cà đắng

Một món ăn đặc sản Kontum khác được rất nhiều gia đình dân tộc thiểu số trên đây sử dụng, đó chính là cà đắng. Loại cà này dễ trồng nên mọc rất nhiều ở những ngọn đồi, bờ suối. Quả cà đắng chỉ nhỏ như cà phá hoặc có quả sẽ thuôn dài to hơn đốt ngón tay một tí. Cà đắng có màu xanh sẫm và có sọc trắng dọc quả. Cà đắng được sử dụng để nấu với rất nhiều món ăn như kho với tôm tép, hay um với lươn, ếch.

ca dang

Ảnh: Sưu tầm

9. Xôi măng 

Món đặc sản Kontum này có vẻ thân thuộc với người dân đồng bằng hơn. Vẫn là món xôi được nấu từ gạo nếp thân thuộc ấy, nhưng với sự phối hợp khôn khéo với măng rừng đã tạo thành món ăn sáng đặc trưng tại Kontum.

Xôi măng được chế biến khá đơn giản. Măng được sơ chế cho mất mùi và đem xào qua với gia vị cho đượm đà. Sau đó nấu xôi và bỏ măng lên là xong. Tuy chế biến đơn giản nhưng món ăn vẫn có mùi thêm không giống nhau khiến xôi măng dần trở thành thứ để níu chân du khách mỗi khi tới với Tây Nguyên.

heo mang den quay

Ảnh: Sưu tầm

10. Cá tầm nấu măng

tới với cao nguyên Măng Đen, Kontum, khách du lịch sẽ thấy rằng cá tầm và cá hồi ở đây sinh trưởng vô cùng nhiều, Nên đường nhiên nhiên đặc sản Kontum cá tầm nấu măng luôn được làm từ những chú cá tầm tươi mới được bắt lên.

Cá tầm được làm sạch sẽ, tẩm ướp với các cây dược liệu của núi rừng. Sau đó, cá sẽ mang đi nấu với măng le rừng chua ngon ngon. Món ăn thơm ngon này kiên cố sẽ khiến khách du lịch say đắm ẩm thực Kontum đó.

ca tam nau mang

Ảnh: Sưu tầm

Hy vọng những thông tin về 10 đặc sản Kontum trên đây sẽ giúp khách du lịch có thêm những gợi ý thú vị khi tới vùng đất này du lịch nhé.

Có thể khách du lịch quan tâm:

Leave a comment