Tìm hiểu về món Rendang truyền thống của Singapore

Tìm hiểu về món Rendang truyền thống của Singapore

Là một quốc gia đa văn hóa, đa sắc tộc ẩm thực Singapore vì thế cũng có những nét pha trộn vừa độc đáo lại khá lạ miệng nên được nhiều du khách quốc tế đánh giá cao. Như món rendang truyền thống, không chỉ là món ăn yêu thích của cư dân đảo quốc mà còn là món ngon được nhiều khách du lịch Singapore chọn lựa.

 

 

Rending là món ăn truyền thống, xưa kia chỉ được dùng vào các dịp lễ như Hari Raya Aidilfitri hay chiêu đãi khách quý. Ngày nay rending được dùng quanh năm, trở thành món ăn thơm ngon hàng ngày và là đặc sản của Singapore trong lòng du khách.

rendang singapore 01

Món ăn này cũng như món cà ri, rendang truyền thống được làm từ thịt bò, được ninh chín trong nước dừa và gia vị cay cho đến khi thịt chín mềm và ngấm đều. Người ta cũng có thể dùng thịt gà hay thịt cừu để chế biến rendang. Tuy nhiên gia vị tạo nên hỗn hợp có vị cay phải làm từ xả, riềng, tỏi, nghệ, gừng và ớt. Sau đó dùng hỗn hợp gia vị này để tẩm thịt bò và thêm nước dừa hầm trong vài giờ. Theo kinh nghiệm, các vị đầu bếp Singapore còn tin rằng, món này sẽ ngon hơn nếu được nấu qua đêm.

rendang singapore 02

Thường món rendang ít khi đu một mình mà sẽ ăn kèm với một loạt các món khác, vì thế khách du lịch Singapore nên chú ý để kêu món ăn phù hợp. Những món đi kèm có thể là cá nướng, gà chiên, cà ri rau củ, cơm năm hoặc cơm lam… Món ăn này đặc biệt được phục vụ ngon ở vành đai Nasi Padang.

rendang singapore 04

Vành đai Nasi Padang thuộc cung đường Kandahar, toạ lạc tại khu vực Kampong Glam lịch sử là nơi tập trung của một loạt những hàng ăn Nasi Padang vốn nổi tiếng với món rendang mềm và thơm.

rendang singapore 03

Khách du lịch Singapore có thể tham khảo các địa chỉ như quán Sabar Menanti và Warong Nasi Pariaman, hai nhà hàng cực kỳ nổi tiếng ở đây. Các nhà hàng Indonesia như Garuda Padang và The Rice Table, cả hai đều nằm trên Đường Orchard, phục vụ món rendang đích thực, mặc dù có đổi mới cách nấu theo kiểu hiện đại nhiều hơn xưa.

 

 

 

Leave a Reply